Az 1910-es pincészetet modernizálták, és elkötelezett a fenntarthatóság mellett

A Maipú állambeli Barrancasban 1910-ben alapított Finca Flichman Mendoza egyik legrégebbi pincészete: olyan borokat termel, amelyek a helyi borvilág örökségének számítanak, és világszerte elismerik.

A Rogelio Rabino borászatával ez a száz éves pincészet (amely 1998 óta a portugál Sogrape csoporthoz tartozik) olyan modernizációs folyamaton megy keresztül, amely tiszteletben tartja a híressé tevő klasszikus esszenciát, és mindig a származási helyére összpontosított. borok.

„Minden vonalunkat a terroirból gondoljuk, nagy hangsúlyt fektetve a szőlőültetvény fenntarthatóságára” – mondja a borász.

Jelenleg a Finca Flichman a referencia borászat Barrancasban, ahol saját szőlőültetvényei vannak, amellett, hogy a Valle de Uco állambeli Tupungatoban termesztenek.

Mióta Rabino nemrégiben bekerült a borászati ​​csapat élére, a pincészet újra vezető szerepet tölt be a barranquero termelők körében, elősegítve a tartomány e történelmi terroirjának fejlesztését.

Fincha flichman
Rogelio Rabino, borász

Finca Flichman, egy etalon Barrancasban

„Ma más pincészetekkel együtt dolgozunk a barrancasi talaj és borok mélyreható tanulmányozásán, hogy átadhassuk tudásunkat arról, amit Mendoza egyik legfontosabb terroirjának tartunk” – kommentálja.

„Ez a terület 700 méterrel a tengerszint felett van, ami jelentős hőamplitúdót biztosít. Talajjai nagyon szegények, kövesek, de a legfontosabb, hogy a hosszú ciklusú fajták, mint a Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc és mások, nagyon jól alkalmazkodjanak. Ez is egy olyan terület, ahol sok régi szőlőültetvény található, így hozzáadódik az ősi genetika, ami nagyon összetett és jó minőségű borok elérését segíti elő” – magyarázza a borász.

A fenntarthatóság úttörői

A Finca Flichman termelésének egyik kulcsfontosságú eleme a környezetvédelem iránti elkötelezettség: „Mindig is úttörők voltunk minden fenntarthatósági menedzsment folyamatban, és mi vagyunk az egyik első minősített borászat. Emellett rendelkezünk a globális Sogrape programmal, így Spanyolország, Portugália, Chile és Új-Zéland borászataival dolgozunk együtt, 2030-ra és 2050-re kitűzött célokkal.”

Részletezi: „ezek a célkitűzések nagyon fontosak és számos szempontot érintenek, kezdve a semleges környezeti hatás elérésétől a biológiai sokféleség megőrzéséig; támogassák a helyi gazdasági és társadalmi fejlődést, aktívan járuljanak hozzá a nők szerepvállalásához, és támogassák a fenntartható gyakorlatokat a szőlőültetvényeken belül és azon kívül is” – magyarázza Rogelio Rabino

2020 januárjában a pincészet tanúsította a Bodegas de Argentina Fenntarthatósági Jegyzőkönyvét, amely magában foglalja a szőlőültetvény kezelésével, a minőséggel, a környezettel, az emberi erőforrásokkal és a közösséggel való kapcsolatokkal kapcsolatos követelmények betartását.

Az alacsony környezetszennyezés, az erőforrások hatékony felhasználása és a fenntartható energiafelhasználás az elkötelezettség háromlábúja, amely fenntartja e történelmi borászat politikáját.

Fincha flichman

„Nagyon összpontosítunk a fenntarthatósági munkára és a közösségre gyakorolt ​​hatásunkra. Sikerült már csökkenteni a szőlőtermesztéshez szükséges vízmennyiséget és napelemekkel törekszünk az energia önellátásra. Ma a szükséges energia 5-9%-át sikerül elérnünk” – teszi hozzá Rabino.

Ezenkívül Finca Flichman megszerezte a BRC Food Certified globális tanúsítványt, amely garantálja, hogy a borászat minőségi és élelmiszer-biztonsági szempontból tanúsított eljárásokkal és termékekkel rendelkezik.

„Ez az egyik olyan tanúsítvány, amely a legmagasabb szintű biztonsági és nyomonkövethetőségi követelményeket teljesíti, és lehetővé tette számunkra, hogy belépjünk a nagyon igényes piacokra” – mondja Rabino.

Nagy elismerések Finca Flichmannak

2022-ben Finca Flichman fontos díjakat kapott rangos nemzetközi kritikusoktól. Mindkét James Suckling, rendszeres jelentésében Argentína éves jelentés 2022; mint Tim Atkin, az éves magazinban Argentína legjobbjai 2022-jelentésa Rabino egy tucat kiadója magas pontszámot kapott.

Emellett a pincészet mesterérmet és egyet kapott a DEDICADO Microterroir Sand & Silt 2019 és a DEDICADO Gran Corte 2019 boraiért. A Malbec globális mesterei 2022a brit magazin által szervezett verseny Az italüzlet.

„Ezek a díjak megerősítik, milyen irányt vettünk boraink nemzetközi stílusával és jó ár-érték arányával, hiszen 60 országban jelen lévő pincészet vagyunk” – magyarázza a borász.

Fincha flichman

„Az Egyesült Államok, Anglia és Brazília a fő piacaink, és ezeken a helyeken más-más borral honosodtunk meg. Például a Syrah-val és a Cabernet Sauvignonnal Nagy-Britanniában; míg az Egyesült Államokban a Malbec a legerősebb fajta, ezt követi a Chardonnay. Ugyanígy a pincészet borainak összetettsége és eleganciája mindig mindenhol ajtót nyit előttünk.

A portfólió változásának és megszilárdításának folyamata közepette a Finca Flichman az elmúlt másfél évben 12 új kiadót dobott piacra, különösen a közepes és felső kategóriás termékcsaládokban. „A fajták tekintetében a Malbec a zászlóshajónk, de egy régi barrancasi dűlőből is újraindítunk egy Syrah-t; a Cabernet Franc-cal dolgozunk, és vannak projektjeink az új portugál fajták adaptálására” – zárja Rabino, és megerősíti Flichman azon pályáját, hogy olyan borokat keressen, amelyek ötvözik a hagyományt és a modernitást a fenntarthatóság iránti erős elkötelezettséggel.

Meghívjuk Önt, hogy olvasson tovább az argentin borról: https://blog.winesofargentina.com/es/destacadas/disenadoras-mendocinas-de-etiquetas/

Leave a Comment